姿くらげＭ・Ｓ
規格：1ｋｇＰ／15
単位：Ｐ
極小のｷｬﾉﾝﾎﾞｰﾙﾎｰﾙです。一口大で姿のまま。前菜にも炒め物にも良し。Ｍは80個前後/kg、Ｓは160個前後/kg。

ヤイトハタ（ｾﾐﾄﾞﾚｽ）
（加熱要）
規格：800−1000/本
単位：ｋｇ
上記ﾔｲﾄﾊﾀのｾﾐﾄﾞﾚｽです。華やかなメニュー、清蒸石斑魚に是非、お使いください。(ｻﾝﾌﾟﾙは有償となります)

台湾緑筍（刺身用・皮付）
規格：一本入りP（250-370g）
二本入りP（420-450g）
単位：Ｐ
全くえぐみの無い台湾の緑筍です。茹でたてを真空パック。カットしてそのまま前菜に。春メニューに最適の食材です。